| COMARCA | VEGAS BAJAS - TIERRA DE MERIDA |
| LOCALIDAD | ESPARRAGALEJO |
| AYUNTAMIENTO | Teléfono: 924 322402 Fax: 924 322355 |
| HISTORIA | Su fundación es tardía, siendo impulsada en el siglo XV por el Maestre santiaguista Don Juan de Pacheco y materializada por Don Pedro López de Porres, Comendador de Mérida, quien eligió el asentamiento por sus buenas condiciones naturales, dándole el nombre que ostenta, según la tradición, por la abundancia de espárragos silvestres que lo cubrían. |
| SITUACION | Está situado a unos 8 kilómetros de Mérida. Pertenece a la comarca de Tierra de Mérida - Vegas Bajas |
| RUTAS | Pesca |
| GASTRONOMIA |
Caldereta de cordero, carnes de cordero asadas o guisadas, platos de peces, ya sean fritos, escabechados o asados; vale de buen ejemplo la popular tenca frita o en escabeche. Productos de la huerta como ensaladas, sopas frías, o gazpacho. Respostería casera y artesanal que se elabora en la localidad: roscas blancas, flores, perrunillas, bollos, etc. |
| FIESTAS |
SAN BLAS (3 de febrero) Fiestas en honor de la VIRGEN DE LA SALUD. (sábado siguiente a la Semana Santa). |
| PATRONA | Virgen de la Salud |
| MONUMENTOS | Iglesia parroquial de Ntra. Sra. de la Concepción |
| PRODUCTOS TIPICOS | |
| ENLACE | www.esparragalejo.es |
