¿Qué necesitamos?
- 1 kg de manteca de cerdo.
- Una docena de huevos.
- 1 kg de azúcar.
- 1 vaso de agua con aguardiente.
- Harina.
- Levadura.
- Ralladura de limón.
¿Cómo elaborarlo?
Primero, se bate la manteca y se van añadiendo las 12 yemas, el aguardiente, la harina con la levadura, la raspadura de limón y el azúcar.
Después, se amasa hasta que adquiera una contextura adecuada que no se pegue a las manos y la dejamos reposar un rato. A continuación, se cogen trozos de masa y se les da la forma deseada poniéndolos en una lata de hornear y la introducimos en el horno.